Workshops impulsionam uso do método SRC no trigo
Ferramenta de análise da farinha ganha espaço entre moinhos e indústrias e pode elevar eficiência e padronização
O uso do método SRC (capacidade de retenção de solventes) começa a ganhar espaço na indústria de trigo no Brasil, após workshops realizados pela Abitrigo em parceria com a U.S. Wheat Associates. Os encontros ocorreram em São Paulo e Passo Fundo (RS) e reuniram profissionais de moinhos e indústrias interessados em aprimorar a avaliação da qualidade da farinha.
A metodologia, ainda pouco difundida no país, é considerada estratégica por permitir análises mais precisas sobre o desempenho da farinha em processos industriais.
Tecnologia pode elevar padrão da indústria
Durante os workshops, foram apresentados desde os fundamentos do método até sua aplicação prática no dia a dia dos moinhos, incluindo ajustes operacionais e definição de metas por tipo de produto.
A proposta é complementar as ferramentas já utilizadas pelo setor, oferecendo uma alternativa com custo acessível e potencial para melhorar a eficiência e a padronização da produção.
Qualidade da farinha no centro das discussões
Especialistas internacionais participaram dos encontros, trazendo experiências consolidadas no uso da técnica em outros mercados. O método SRC permite avaliar características funcionais da farinha, o que impacta diretamente a qualidade de produtos como pães, massas e biscoitos.
Na prática, isso significa maior controle sobre o desempenho industrial e possibilidade de ajustes mais precisos na produção.
Capacitação e integração da cadeia
Além do aspecto técnico, os eventos também funcionaram como espaço de troca de conhecimento e integração entre empresas do setor.
Para participantes, a metodologia representa um avanço importante na busca por maior qualidade e competitividade. O contato direto com especialistas e outras indústrias também contribui para acelerar a adoção de novas tecnologias.
Competitividade depende de inovação
Em um cenário global mais exigente, a indústria brasileira de trigo busca ferramentas que permitam ganhos de eficiência e qualidade.
A disseminação do método SRC reforça essa estratégia e aponta para uma tendência de maior profissionalização e uso de tecnologia na cadeia, com impacto direto na qualidade dos produtos finais e na competitividade do setor.
Buscar no site:
Leia também
